Le Buddha Bowl ou comment cultiver une alimentation zen

Vous l’aurez bien compris, la nouvelle tendance du Buddha Bowl s’inscrit dans une dynamique « zen ». De la même manière que les accros du botanique cultivent leurs jardins "zen", vous allez pouvoir cultiver votre cuisine "zen".

Le concept du Buddha Bowl relève plus d’une manière de présenter les ingrédients que de les cuisiner.
S’il est difficile de bien présenter un boeuf bourguignon, le Buddha bowl, lui, doit avoir une allure parfaite. Il doit impérativement arborer un air de « ne pas y toucher ».

Si certains ingrédients semblent récurrent, comme l’avocat, les pois chiches ou les grains de sésame, il n’existe pas vraiment de recettes ni de règles prédéfinies quant aux aliments (froids comme chauds) qui composent ces bols mystiques.

En ce qui concerne l'envers du décor, l'assaisonnement du Buddha Bowl reste simple. Vinaigrette classique, aux arachides ou au tahini (sauce à base de graines de sésames), libre à vous d'aller jusqu'à créer la votre. 

Voici quelques exemples de bol empreints de chinoiserie.

Enjoy,

Les Éclaireuses

1. Buddha Bowl : toute l'Asie dans un même bol

Ingrédients :

Tofu fumé
Riz à sushi
Choux rouge
Carottes
Radis
Concombre
Cornichons
Citron vert
Avocat
Petits pois
Graines de sésames noires
Feuilles de Nori
crème de Wasabi

2. Buddha Bowl  : entre la salade césar et la salade grecque

Ingrédients :

Boulghour
Tomates cerises
Poulet grillé
Citron
Olives noires
Coriandre 
Feta

Mettez le tout dans un bol et votre recette inspirée de la salade césar est prête ! 

3. Buddha Bowl  : l'Italie prend des airs de Tahiti

Ingrédients :

Spaghetti tricolore
Avocat
Tofu aux herbes
Citron vert & graines de sésames noires
Choux rouge
Crème de noix de cajou
Salades
Éclats de pistaches
Fleurs comestibles

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4. Buddha Bowl  : un petit tour au Liban

Ingrédients :

Carottes
Chou-fleur
Cumin
Huile d'olive
Falafel
Épinards
Choux rouge
Pistaches concassés 
Crème de soja
Piment jalapeño

5. Buddha Bowl  : simple mais effeicace

Ingrédients :

Jeunes pousses de salade
Pois chiches au paprika
Quinoa
Graines de sésame noires
Avocat
Beurre de cacahuètes

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6. Buddha Bowl : façon sushi veggie

Ingrédients :

Pousses d'épinards
Riz blanc
Avocat
Chou rouge
Courges
Coriandre
Citron
Graines de sésames noires 

7. Buddha Bowl : arc-en-ciel

 Ingrédients :

Betterave rose
Concombre
Carottes
Avocat
Graines de sésame noires
Tofu snacké
Riz blanc 
Édamamé
Radis

Photo de couverture : cookingcanbefunny.com