5 idées de lunch box healthy à emmener au boulot #1

Tous les midis vous mangez au boulot, et ce n'est pas ce qu'il y a de mieux pour garder la ligne ! 

Entre les kebabs, les pizzas, les américains frites et les livraisons de beignets chinois, vos pauses dej' sont les portes ouvertes vers le royaume du gras et du déséquilibré... Ah, comme nous vous comprenons ! 

Vous préparer des lunch box healthy n'est pas forcément facile le matin. Surtout quand on sait que vous avez légèrement tendance à vous lever 30 minutes en retard... N'est-ce pas ? 

Alors pour allier le pratique, le bon et l'healthy, les Éclaireuses vous proposent aujourd'hui 5 idées de lunch box hyper saines à emmener au travail ! 

Croyez-nous, vous allez faire des jalouses au bureau... 

Enjoy, 

Les Éclaireuses 

1 - Wrap feta - poivron - mâche

Ce dont vous aurez besoin : 

• 1 tortilla de blé  
• Quelques feuilles de mâche 
• 1/4 de poivron
• 30 g de feta  

Étape 1 : Sur la tortilla, disposez quelques feuilles de mâche, la feta émiettée et le poivron finement coupé.  

Étape 2 : Enroulez la tortilla et coupez-la en deux.

Étape 3 : Protégez les wraps avec un papier aluminium et emportez-les facilement dans votre sac ! 

2 - La lunch box légumes - poulet 

Ce dont vous aurez besoin : 

• Une escalope de poulet 
• De la laitue 
• Des légumes frais 
• Des fruits 

Étape 1 : Faites cuire l'escalope de poulet à la poêle. 

Étape 2 : Découpez des morceaux de vos légumes préférés (choux-fleur, carottes, tomates...). 

Étape 3 : Dans votre lunch box, déposez l'escalope de poulet coupée en tranches sur une feuille de laitue, ainsi que vos petits légumes. N'hésitez pas à choisir des légumes "minis", parfaits pour les repas sur le pouce ! 

Étape 4 : Terminez votre lunch box avec quelques fruits ! Et hop, l'affaire est dans le sac ! 

Tips : Pour un plat encore plus appétissant, n'hésitez pas à vous faire une petite sauce au fromage blanc pour pouvoir y tremper vos légumes. Pour cela, il vous suffit de mélanger du fromage blanc, du jus de citron et de la ciboulette coupée finement. 

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3 - L'onigirazu 

Ce dont vous aurez besoin : 

• 1 bol de riz à sushi cuit 
• 1 feuille d'algue 
• 1 tranche de bacon 
• 1 oeuf 
• 1 feuille de laitue 

Étape 1 : Faites légèrement griller la feuille d'algue puis placez-la à plat sur un morceau de film alimentaire. 

Étape 2 : Mettez l'équivalent de la moitié du bol de riz sur la feuille d'algue. 

Étape 3 : Faites cuire l'oeuf en omelette et déposez-le sur le riz. 

Étape 4 : Déposez ensuite la tranche de bacon, cuite ou crue, selon votre goût, puis la feuille de laitue. 

Étape 5 : Recouvrez le tout du reste de riz puis refermez le sandwich avec la feuille d'algue. 

Étape 6 : Filmez le sandwich avec le film alimentaire puis placez-le au réfrigérateur pendant quelques minutes.

Étape 7 : Enlevez le film alimentaire et coupez le sandwich en deux.  

Variante : L'onigirazu est un maki géant. Vous pouvez donc le composer avec les aliments que vous préférez : avocat, saumon, crevettes... 

4 - La salade du jardin 

Ce dont vous aurez besoin : 

• 1/4 courgette
• 1/4 concombre
• Des asperges blanches
• Du maïs
• 2 c. à café de jus de citron 
• Sel et poivre   

Étape 1 : Découpez en fines lamelles la courgette et le concombre.

Étape 2 : Dans votre lunch box, mélangez les lamelles de courgette et de concombre, ainsi que les asperges, le jus de citron, le sel et le poivre. Et oui, manger sainement c'est parfois tout simple... 

Le saviez-vous ? Nous avons souvent tendance à manger les courgettes chaudes et pourtant elles sont tout aussi bonnes crues ! Parfaites coupées en lamelles ou râpées accompagnées d'une vinaigrette au citron ou de vinaigre balsamique ! 

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5 - La lunch box riz, brochettes et petits légumes  

Ce dont vous aurez besoin : 

• 1 portion de riz 
• Des petits légumes
• 1 escalope de poulet
• Épices de votre choix  

Étape 1 : Commencez par hacher votre escalope de poulet (l'idéal est de le faire au robot). 

Étape 2 : Dans un bol, mélangez le poulet haché avec les épices de votre choix puis formez des petites boules, dans lesquelles vous piquerez des petits pics en bois. 

Étape 3 : Dans une poêle bien chaude, faites cuire les boulettes de poulet de chaque côté puis réservez. 

Étape 4 : Dans la même poêle, pour donner le goût du poulet, faites revenir vos petits légumes. Salez et poivrez. 

Étape 5 : Dans une casserole, faites cuire le riz. 

Étape 6 : Assemblez le tout dans votre lunch box... et il ne vous reste plus qu'à attendre avec impatience la pause déjeuner ! 

Photo de couverture : ©helloworlditsjared