Cuisiner pour bébé : 8 recettes pour ravir ses papilles

Baby love, my baby loooove !

On y est ! L’étape des cinq mois (ou 6 mois selon les avis) est arrivée plus vite qu’on ne le pensait. Bébé grandit, et il est maintenant temps pour lui de goûter à la nourriture des grands. Progressivement, aliment par aliment, il découvre les saveurs de notre Monde.

Il n’y a pas d’âge pour bien manger et l’éveil au goût est essentiel pour la santé des petits. Si de multiples marques commercialisent des petits pots tout prêts, rien de mieux que de cuisiner soi-même. Pour quelle raison ? Tout d’abord, bien que les produits industriels ne comportent pas de conservateurs ou autres composants non nutritifs, ils sont toutefois moins concentrés en vitamines et nutriments. Puis, en plus d’être certainement plus économiques, vos petits mets homemade seront sans aucun doute plus goûtus.

Après tout, cuisiner pour bébé n’est pas plus compliqué que de cuisiner pour vous. D’ailleurs, vous pouvez même bien souvent adapter votre repas à celui de bébé.

Alors, concoctez de savoureux petits plats "faits maison" variés et équilibrés pour votre bébé. Si vous êtes en manque d’inspiration, voici quelques recettes simples, de saison, délicieuses et rapides à réaliser pour toutes les mamans, même les plus pressées ! Bébé vous dira merci ! Pour gagner en temps, vous pouvez faire cuire à chaque fois tous les légumes en même temps, avec une cuisson vapeur. Elle conservera un maximum de nutriments.

Enjoy,

Les Éclaireuses

Les boudoirs

Ingrédients 

- 60g de farine
- 80g de sucre
- 3 oeufs
- Un sachet de sucre vanillé 
- Un peu de sucre glace

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un récipient, fouettez les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le sucre vanillé et la farine, puis incorporez les blancs d'oeufs battus préalablement en neige avec le reste du sucre.
Transvasez la préparation dans une poche à douille. Avec un embout lisse, étalez des rubans de pâte de 5cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez de sucre glace, puis enfournez pendant 10 à 12 min. Laissez refroidir, et voilà ! Le goûter est prêt !

Velouté d'artichaut, poireau, pomme de terre et dinde

Pour une portion de 180g

- 1 fond d'artichaut (frais ou surgelé)
- 1 blanc de poireau (50g)
- 1 petite pomme de terre (65g)
- 10 de jambon de dinde
- 1 noisette de crème fraîche épaisse (facultatif)

Préparation

Lavez, coupez le fond d'artichaut en quatre, puis faites-le cuire avec le poireau coupé en tranches et la pomme de terre. Une fois les légumes cuits, mixez-les avec un peu d'eau de cuisson de sorte à obtenir la texture d'un velouté. Mixez en petit morceau le jambon de dinde, puis ajoutez-le au velouté. 
Avant de servir, vous pouvez ajouter une noisette de crème fraîche. 

Comme un cappuccino pomme-choco

Ingrédients

- 150g de pomme
- 2 petits-suisses natures
- 1 c.a.c de cacao amer

Préparation

Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux puis faites-les cuire à la vapeur pendant 16 minutes.
Une fois cuites, mixez-les puis mélangez-les avec les petits-suisses et le cacao (du cacao de pâtisserie, non sucré). Un dessert ultra-simple, sain et gourmand à la fois !

Curry de carotte, lait de coco et saumon

Ingrédients
- 200g de carottes
- 2 c.a.s de petites pâtes
- 10g de saumon
- 1/3 de c.a.c de curry
- 3 c.a.s de lait de coco

Préparation

Faites cuire les carottes, puis une fois prêtes, mixez-les en purée avec le lait de coco et le curry.
À côté, faites cuire le saumon à la vapeur et émiettez-le. Enfin, faites cuire les pâtes dans une autre casserole. Selon l'âge de bébé, vous pouvez les mixer ou les couper en petits morceaux. Pour terminer, assemblez le tout, et c'est prêt !

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Crème de riz à la banane

Ingrédients

- 15g de riz rond
- 70 mL de lait de vache entier
- 1/2 banane

Préparation

Dans une casserole, faites chauffer le lait. Pendant ce temps, plongez le riz 2 min dans l’eau bouillante puis égouttez-le.
Versez-le dans le lait et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de lait. Une fois le riz cuit, réservez-le.
Coupez la banane, puis écrasez en la moitié à la fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse.
Mixez légèrement le riz. Puis, dans une coupelle, mélangez la crème de riz et la purée de banane. Bébé est servi ! 

Velouté de chou-fleur et crème jambon et kiri

Pour une portion de 180g

- 90g de chou-fleur
- 40g de pomme de terre
- 10g de jambon (réduit en sel)
- 1/2 Kiri
- 1 cuillère à café de crème fraîche

Préparation

Lavez et coupez le chou-fleur ainsi que la pomme de terre en morceaux, puis faites-les cuire. 
Pendant ce temps, mixez le jambon avec le Kiri, et ajoutez un tout petit peu d'eau pour rendre le tout homogène. 
Une fois les légumes cuits, mixez-les avec la crème fraîche. Ajoutez de l’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. 
Dans l'assiette de bébé, versez le velouté avec la crème jambon et Kiri sur le dessus. Et voilà un repas digne d'un restaurant 4 étoiles !

Velouté de petits pois au jambon

Ingrédients

- 180g à 200g de petits pois frais écossés ou surgelés
- 1 grosse pomme de terre (env. 160g)
- 40g de jambon
- 1 c.a.c de beurre

Préparation

Épluchez la pomme de terre, rincez-la et coupez-la en petits dés. Faites-la cuire avec les petits pois. Une fois les légumes cuits, mixez le tout avec l’eau de cuisson, les 40g de jambon et une cuillère à café de beurre (si besoin, ajoutez un peu d’eau pour arriver à une consistance de velouté).

Purée de butternut au poulet 

Ingrédients

- Butternut
- 40/50gr de semoule
- 20gr de poulet
- Huile d'olive
- Curry

Préparation

Épluchez et coupez la butternut en cube. Faites-la cuire à la vapeur avec le poulet. À côté, faites cuire la semoule.
Une fois cuite, mixez la butternut et le poulet avec un filet d'huile d'olive et une cuillère à café de curry. Vous pouvez rajouter un peu d'eau pour lisser la purée. Rajoutez ensuite la semoule. Tadam !