Un député souhaite inscrire la baguette au patrimoine mondial de l’UNESCO
Richard Ramos, élu MoDem du Loiret, a déposé un dossier pour inscrire la baguette au patrimoine mondial de l’UNESCO. Derrière cette initiative, la volonté des artisans boulangers français de protéger leur savoir-faire.
Écrit par Margot Roig le
Le député MoDem du Loiret, Richard Ramos, fervent défenseur du « bien manger », s'est trouvé une nouvelle cause : après s'être battu contre la pasteurisation du camembert de Normandie, il souhaite protéger un trésor français : la baguette.
En effet, Richard Ramos souhaite voir la variété de pain inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce projet, poussé notamment par Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, est évoqué depuis 2018.
« Je porte ce dossier au parlement avec une soixantaine de collègues de tous bords », affirme l'élu MoDem du Loiret dans des propos rapportés par Le Parisien, « la baguette, c'est mieux qu'un morceau de pain, c'est un morceau de France, un morceau de terroir, un morceau de fierté française ».
Le président de la République, Emmanuel Macron, a par le passé exprimé son soutien à l'inscription de la baguette au patrimoine mondial. « La baguette est enviée dans le monde entier (...), l’inscrire ce n’est pas simplement inscrire le nom de la baguette, c’est avec elle inscrire des ingrédients, un savoir-faire et un tour de main », avait déclaré le chef de l'État en janvier 2018.
Le projet a été « bien accueilli » et « les chances d’aboutir sont réelles », se réjouit Richard Ramos. Le dossier est à présent entre les mains du ministère de la Culture. Il doit décider l'an prochain si la candidature de la baguette sera retenue et soumise au patrimoine mondial de l'UNESCO.
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Les Éclaireuses
