10 recettes de tartines salées qui vous donneront l’eau à la bouche
Écrit par Cyrile Pocreau le
Il est 19 heures et vous venez tout juste de rentrer du travail. Vous avez une faim de loup mais pas du tout le courage de commencer à cuisiner... Vous n'avez pas envie non plus de vous prendre la tête mais vous en avez marre des pâtes et la fin de mois qui approche vous rappelle que commander n'est peut-être pas une bonne idée...
Et pourquoi ne pas opter pour des tartines ? Simples et rapides mais pourtant si délicieuses, manger des tartines pour le repas est toujours une bonne idée qui ravira petits et grands, et ce, à chaque saison !
Qu’elles soient chaudes ou froides, sucrées ou salées, végétariennes ou avec de la viande, les recettes peuvent être réinventées à l'infini. Avec elles, vous êtes sûre de ne pas vous tromper, il y en a vraiment pour tous les goûts !
Alors, découvrons ensemble 10 recettes de tartines qui vous donneront l'eau à la bouche !
Enjoy,
Les Éclaireuses
1. Tartines aux figues, roquefort et jambon de parme
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 tranches de pain complet
- 4 tranches de jambon de parme
- 4 figues
- 3 cuillères à soupe d’huile de noix
- 30 g de roquefort
- Roquette
Préparation
1. Étalez sur vos tartines un peu d’huile de noix.
2. Coupez les figues en quartiers, le jambon en lamelles et le roquefort en dés.
3. Placez-les sur votre pain. Salez et poivrez.
4. Enfournez à 220°C pendant 3 minutes.
5. Retirez quand le roquefort est bien fondant. Parsemez de roquette.
2. Tartines d'asperges, bacon et œuf mollet
Ingrédients (pour 3 personnes)
- 3 tranches de pain complet
- 3 œufs
- 20 g de fromage râpé
- Bacon
- 6 asperges
- Huile d’olive
- Poivre
Préparation
1. Dans une casserole d’eau salée, plongez les asperges. Une fois cuites, égouttez-les puis plongez-les dans l’eau glacée pour stopper la cuisson.
2. Dans une eau frémissante, faire cuire les œufs pendant 6 minutes. Une fois la cuisson passée, déposez-les dans de l’eau glacée puis pelez-les.
3. Dans une poêle, faites revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
4. Coupez les asperges en deux dans le sens de la longueur et placez-les sur votre pain. Ajoutez le bacon, l’œuf mollet et un filet d’huile d’olive puis parsemez de parmesan et de poivre.
3. Tartines d'aubergines, tomates et mozzarella
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 tranches de pain complet
- 1 boule de mozzarella
- 2 tomates
- 1 aubergine
- Feuilles de basilic
Préparation
1. Lavez les aubergines puis coupez-les en tranches fines.
2. Faites chauffer de l’huile dans une poêle afin de venir y frire les tranches d’aubergines. Pensez à les retourner assez régulièrement.
3. Sortez du feu et déposez-les dans une assiette et du sopalin pour pouvoir absorber l’huile.
4. Coupez les tomates ainsi que la mozzarella et émincez le basilic.
5. Sur le pain, placez 1 tranche d’aubergine, 3 tranches de tomates, 3 tranches de mozzarella et saupoudrez avec 1 pincée de basilic.
6. Enfournez pendant 15 minutes à 180°C.
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4. Tartines jambon cru, pesto et mozzarella
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 tranches de pain de campagne
- 2 tranches de jambon cru
- 25 g de basilic frais
- 50 g de parmesan
- 1 boule de mozzarella
- 70g de pignons de pin
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
1. Lavez et hachez le basilic en gardant quelques feuilles pour la présentation.
2. Dans un mixeur, placez le basilic, le parmesan et les pignons de pin. Ajoutez un peu d’huile d’olive ainsi que du sel et du poivre.
3. Faites chauffer le pain quelques minutes au four ou au grille-pain.
4. Coupez la mozzarella et le jambon. Faites griller les pignons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
5. Sur le pain, étalez une couche de pesto puis déposez sur chaque tartine de la mozzarella et du jambon. Saupoudrez du reste de basilic et de pignon.
5. Tartines chèvre, miel et noix
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 demi-fromage de chèvre
- 4 cuillères de miel
- 10 noix
- Poivre
Préparation
1. Préchauffez le fou à 200°C.
2. Découpez le fromage de chèvre en rondelle puis disposez-les sur le pain.
3. Concassez les noix et parsemez-les sur les tartines.
4. Faites couler une cuillère de miel sur chaque tartine.
5. Enfournez 15 minutes.
6. Tartines épinards, poireau, patate douce et noix de pécan
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 4 tranches de pain de campagne
- 400g de patate douce
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune
- 1 poireau
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 4 feuilles d’épinard
- 10 noix de pécan
Préparation
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Après avoir lavé et épluché la patate douce, coupez-la en lamelles assez épaisses et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et enfournez pendant 18 minutes.
3. Après avoir lavé et équeuté le poireau, coupez-le en fines lamelles, faites de même avec l’oignon. Faites-les revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
4. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez votre pain. Recouvrez-les de sauce tomate, déposez-y une feuille d’épinard et répartissez dessus la fondue de poireau et d’oignon puis les lamelles de patate douce.
5. Saupoudrez de noix de pécan et de quelques olives.
6. Enfournez pendant 5 minutes.
7. Tartines aux champignons, noisettes et comté
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 tranches de pain de campagne
- 110 g de girolles
- 110 g de cèpes et bolets
- 1 gousse d’ail
- Comté
- Noisettes
- Sel et poivre
Préparation
1. Toastez les tranches de pain.
2. Pelez la gousse d’ail et venez la frotter contre chaque tranche de pain.
3. Sur un feu doux, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis ajoutez les champignons jusqu’à l’évaporation de l’eau. Salez, poivrez et ajoutez le reste de la gousse d’ail. Laissez chauffer 5 min.
4. Disposez le tout sur votre pain et ajoutez quelques noisettes concassées puis le Comté.
5. Laissez fondre sous le grill.
8. Tartines saumon fumé, fromage frais et mâche
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 tranches de jambon fumé
- 50 g de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- Ciboulette
- Sel et poivre
Préparation
1. Mélangez le fromage frais et le fromage blanc ensemble puis salez et poivrez.
2. Après avoir toasté le pain, recouvrez-le de votre mélange de fromages et déposez-y une tranche de saumon.
3. Parsemez de brin de ciboulette et ajoutez un peu de jus de citron si vous le désirez.
9. Tartines ricotta, tomates cerises et olives
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 tranches de pain de campagne
- 12 tomates cerises
- 12 olives noires dénoyautées
- Ricotta
- Huile d’olive
Préparation
1. Commencez par émietter la ricotta dans un bol.
2. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Faites de même avec les olives.
3. Sur les tartines, étalez la ricotta puis ajoutez dessus les tomates cerises et les olives.
4. Posez les tartines sur du papier cuisson et faites cuire 5 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
5. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus ainsi que quelques feuilles de basilic.
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Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 avocat
- 1 demi-citron
- 2 tranches de pain de campagne
- 1 grenade
- 20 g de feta nature
- Sel et poivre
Préparation
1. Toastez les tranches de pain.
2. Dans un bol, écrasez l’avocat et ajoutez le jus de citron. Salez et poivrez.
3. Étalez votre préparation sur les tartines, émiettez la feta dessus et ajoutez également les graines de grenade. Aspergez d’un jus de citron.
