Tout ce que vous devez savoir sur le PAIN !

Trop d'idées reçues circulent sur la minceur. A l'approche de l'été, nous prenons tous la classique résolution "je perds du poids avant l'été", et l'on retire de notre alimentation, un aliment très important: le pain.

Traditionnellement le pain est l'aliment de base dans de nombreuses cultures, voire c’est tout un symbole.

Il est fait de farine et d’eau et il contient généralement du sel. D'autres ingrédients s'ajoutent selon le type de pain.

En consultation plusieurs questions reviennent souvent.

Enjoy, 

Les Éclaireuses 

1. Est-ce que le pain fait grossir ?

Le pain ne fait pas grossir !
Et pourtant, le pain devient souvent l'ennemi n°1 de l'alimentation lorsqu'on entame un régime.

Le pain est en fait assimilé à la garniture que l'on tartine dessus qui peut être riche, telle que la charcuterie, le beurre, ou la pâte à tartiner. 
Comme tous les féculents, s’il est consommé en excès, il peut engendrer une prise de poids. N’oublions pas que le pain consommé s'ajoute aux autres féculents que l’on mange dans la journée.

Attention au pain à farine blanche, composée d'amidon à l'origine du pic d'insuline responsable de sensation de faim rapidement. 
Le pain blanc vous apportera 265 calories pour 100 g soit ½ baguette.

2. Est-ce que le pain facilite le transit ?

Cela dépend de la qualité du pain.
Plus il est blanc, moins il contient de fibres utiles à un bon transit.

Donc privilégiez le pain complet qui est plus riche en fibres, et également en vitamines et minéraux.
Mais il faut toujours l’associer à une bonne hydratation.

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3. Est-ce qu’il vaut mieux prendre des tartines de pain ou des céréales au petit déjeuner ?

Une demi tradition, un tiers de baguette ou trois tranches de pain complet constituent de bonnes quantités pour un petit déjeuner, bien plus que les céréales industrielles, riche en sucres. On préfère donc le pain bien "dosé" à des céréales trop chimiques. 

Et si on accompagne le pain avec du beurre, on assimilera plus lentement les glucides, ce qui est bien meilleur pour l'organisme.

4. Est-ce que le sandwich est un repas équilibré ?

Qui n'a jamais culpabilisé en mangeant un sandwich au bureau à la pause déjeuner ?
Il est temps de vous délivrer la vérité : un sandwich n'est pas mauvais pour la pause dèj, tant qu'il n'est pas consommé tous les jours. 

Il est composé de féculents, de protéines (du thon, du saumon, du poulet), et de légumes (salades, tomates). En somme, il représente un repas équilibré. Le choix du pain peut influer sur l'équilibre du repas : préférez un pain léger tel que le pain suédois, ou le pain complet. 

Attention à l’ajout de mayonnaise, de beurre cela rendrait le sandwich trop calorique. L’idéal est de l’accompagner d’un fruit et d’eau.

5. Est-ce que le pain au chocolat est un bon goûter ?

Le pain au chocolat n'est pas votre meilleur allié minceur. Préférez deux carrés de chocolat avec une tranche de pain et un yaourt. Mais sachez varier vos goûters.

Il faut retenir que la portion de pain doit être adaptée en fonction de l'apport en féculents (pâtes, riz, semoule, pommes de terre, légumes secs.).

En moyenne un adulte a besoin de 200 g de pain et 300 g de féculents cuits par jour.

Et pour terminer mon petit conseil:

• Pour le petit déjeuner: 3 tranches de pain soit 100 g
• Au déjeuner et au diner: 1/8 de baguette soit 40 g et 5 à 6 cuillère à soupe de féculent cuit.

Alors vous l’avez compris, vous pouvez manger du pain mais en quantité raisonnable.
C’est ce que l’on rajoute dessus qui fait augmenter la teneur en calories.

Photo de couverture : © styloetfourchette