Mercredi bon appétit #39 : La recette simplissime des crêpes salées aux épinards et mozzarella
Écrit par Margot Roig le
Bienvenue dans votre trente-neuvième rendez-vous gourmand « Mercredi bon appétit » !
Ici, vous découvrez chaque mercredi une nouvelle recette à tomber par terre pour épater vos copines, ou simplement vous éclater avec vos enfants et lécher le plat dans un parfait anonymat.
Jusqu'ici, nous vous partagions avec passion tous nos secrets culinaires dans la rubrique foodet le moment est venu de vous mettre au défi en réalisant avec nous, tous les mercredis, une délicieuse recette sucrée ou salée et facile à réaliser !
Mercredi bon appétit, c'est le créneau à ne pas rater pour celles d'entre vous qui voudraient mettre du piment dans leur assiette, grâce à des recettes faciles, rapides, mais surtout, originales ! Loin de nous l'idée de vous entraîner pour le podium de Top Chef, nous avons tout de même bien l'intention de vous transformer en véritable déesse des fourneaux.
Fini le cauchemar en cuisine, bonjour les prouesses culinaires et, pour ce 39e rendez-vous, c’est la recette des crêpes salées aux épinards et mozzarella qui est à l'honneur.
N'hésitez pas à nous partager vos exploits !
Enjoy,
Les Éclaireuses
Ingrédients (pour 6 crêpes)
- 120 g d'épinard frais
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 6 c. à soupe d'huile
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 300 ml de lait
- 25 g de beurre fondu
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- De la mozzarella spéciale cuisine
Préparation
1. Dans une poêle, mettre l'huile et faire revenir l'oignon et ail, avant d’ajouter les épinards. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Dans un saladier, mettre les œufs et la farine. Mélanger bien au fouet, ajouter progressivement le lait en mélangeant, ajouter les épinards refroidis et le beurre, ajouter le sel, poivre et mélanger.
3. Faire chauffer la crêpière ou la poêle et la beurrer légèrement pour la première cuisson. Verser une louche de la préparation, cuire et retourner la crêpe, déposer 3 tranches fines de mozzarella sur la moitié de la crêpe et refermer avec l'autre moitié. Faire cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.
4. Faire la même chose pour chaque crêpe.
5. Servir chaud.
