Mercredi bon appétit #7 : le cheesecake chocolat-spéculoos
Écrit par Hélène Saadi le
Bienvenue dans votre cinquième rendez-vous gourmand « Mercredi bon appétit » !
Ici, vous découvrez, chaque mercredi, une nouvelle recette à tomber par terre pour épater vos copines ou simplement vous éclater avec vos enfants et lécher le plat dans un parfait anonymat.
Jusqu'ici, nous vous partagions avec passion tous nos secrets culinaires dans la rubrique food et le moment est venu de vous mettre au défi en réalisant avec nous, tous les mercredis après-midi, une délicieuserecette sucrée ou salée et facile à réaliser !
Mercredi bon appétit, c'est le créneau à ne pas rater pour celles d'entre vous qui voudraient mettre du piment dans leur assiette, grâce à des recettes faciles, rapides, mais surtout originales ! Loin de nous l'idée de vous entraîner pour le podium de Top Chef, nous avons tout de même bien l'intention de vous transformer en véritable déesse des fourneaux.
Fini le cauchemar en cuisine, bonjour les prouesses culinaires et, pour ce cinquième rendez-vous, c'est le délicieux cheesecake chocolat-spéculoos qui est à l'honneur. Oubliez le classique cheesecake vu et revu, et découvrez cette version originale et délicieuse.
N'hésitez pas à nous partager vos exploits !
Enjoy,
Les Éclaireuses
RECETTE
POUR 6 personnes
Ingrédients
- 1 paquet de biscuits Speculoos
- 1 tablette de chocolat noir
- 80 g de beurre demi-sel
- 60 g de pâte à tartiner Spéculoos
- 180 g de crème fraîche
- 700 g de fromage frais
- 120 g de sucre en poudre
- 2 c à soupe de Maïzena
- ½ c à soupe d’extrait de vanille
- 1 c à café de cacao en poudre
- 3 oeufs
Préparation
- Préchauffez votre four à 150°
- Sortez vos biscuits de leur emballage et mettez-les dans un sac hermétique afin de pouvoir les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Laissez-le refroidir et ajoutez-y les spéculoos écrasés.
- Dans un moule charnière, placez votre mixture et enfournez le tout au four pendant environ 15 minutes.
- Place au cheesecake ! Fouettez le fromage frais avec la crème et ajoutez le sucre en poudre ainsi que les oeufs.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou bien au micro-ondes. Ajoutez le chocolat fondu à votre préparation.
- Puis ajoutez la Maïzena et le cacao en poudre. Mélangez le tout puis versez la pâte dans votre moule. Lissez le haut, votre gâteau est prêt à être enfourné pour 45 minutes.
- Enfin, réservez au frais pendant quelques heures avant de déguster.
BON APPÉTIT !
