Covid-19 : un menu unique sans viande dans les cantines à Lyon

Alors que les vacances des écoliers lyonnais touchent bientôt à leur fin, la rentrée se prépare avec la mise en place d'une nouvelle mesure. Pour préserver au mieux la santé des enfants et se conforter à un protocole sanitaire plus strict, la mairie écologiste de Lyon va imposer un "menu unique sans viande" dans les cantines scolaires dès lundi.

Dans un courriel adressé aux élus d’arrondissements et faisant le point sur les mesures sanitaires dans les écoles, l’adjointe chargée de l’Éducation Stéphanie Léger annonce la mise en place de ce menu unique "pour pouvoir servir plus rapidement les élèves et fluidifier les repas".

Une mesure temporaire

Le choix d'un menu sans viande s'explique par la capacité à correspondre au goût du plus grand nombre, selon l’élue. Elle a aussitôt rappelé qu'il ne s'agit pas d'un menu végétarien puisque du poisson ou des œufs continueront d’être servis dans les 206 écoles de la ville.

Cette décision n'a pas vocation à être définitive. Pour l'heure, le menu sera servi à compter de lundi et au moins jusqu’aux vacances de Pâques. "Le nouveau protocole sanitaire impose une distanciation de deux mètres dans la restauration scolaire. Le menu unique va nous permettre d’accélérer le service et ainsi nous permettre d’accueillir tous les enfants", précise Léger.

Une décision critiquée par la droite

La justification de cette décision par la lutte contre le Covid ne suffit pas pour susciter l'unanimité. Béatrice de Montille, élue LR dans le 3e arrondissement, estime que, "dans la ville de la gastronomie, la majorité écologiste profite de la crise sanitaire pour faire passer des mesures idéologiques sans aucune concertation". D'autres comme Étienne Blanc, le président du groupe Droite, Centre et Indépendants, et candidat malheureux à la mairie l’an dernier, qualifient ce choix "d'inadmissible".
Des critiques rapidement balayées par Léger qui rappelle que l’ancienne majorité issue de la République en Marche avait pris les mêmes dispositions à la fin du premier confinement.  

Depuis les élections de juin 2020, la deuxième ville de France est dirigée par une coalition réunissant EELV (Europe Écologie-Les Verts) et plusieurs partis de gauche. Le nouveau maire Grégory Doucet, pendant la campagne, avait pris pendant l’engagement de proposer un menu végétarien au choix tous les jours de la semaine dans les écoles. Cette mesure pourrait être mise en place courant 2022 selon Stéphanie Léger.

Enjoy, 

Les Éclaireuses