10 recettes healthy à faire au micro-ondes qui vont vous sauver la vie

C'est la panique ! Vous aviez complètement zappé que ce soir vous receviez.

Quelle idée d'avoir invité toutes vos amies aujourd'hui, le jour où vous avez le plus de boulot, vous n'avez pas eu le temps de faire votre shampoing ce matin et vous comptiez faire votre rangement hebdomadaire... C'est la CATA !

C'est précisément ici que vos Éclaireuses préférées rentrent en scène, et pour votre plus grand bonheur. Car oui, telles des superwoman prêtes à vous sortir de n'importe quelle galère, on vous présente aujourd'hui 10 super mais surtout délicieuses idées de recettes originales et simplissimes ! Vous n'aurez besoin que de 2-3 ingrédients traînant dans vos placards, d'un micro-ondes et de quelques minutes. 

On pourrait difficilement faire mieux... 

Enjoy, 

Les Éclaireuses

1 - Chips de patate douce

Ingrédients :

1 grosse patate douce, émincée finement et séparée en 2
1 c à c de romarin coupé en morceaux
Sel, poivre

Recette :

Dans une assiette allant au micro-ondes, déposez vos bouts de pomme de terre coupés en rondelles. Saupoudrez-les de romarin et de poivre. Faites chauffer pendant 4 minutes à niveau élevé, vérifiez sa croustillance et continuez à faire cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit cuit.

2 - Oeuf cocotte / Omelette dans un ramequin

Ingrédients :

1 oeuf
1 tranche de jambon 
3 c à c de crème fraîche
Beurre
Gruyère râpé
Ciboulette
Sel, poivre

3 - Concassé de crevettes

Ingrédients :

500 g de crevettes roses dépiautées
2 cm de gingembre
15 à 20 gousses d'ail
12 à 15 de piments rouges
2 cm de bâtonnets de cannelle
2 oignons moyens émincés
4 tomates moyennes coupées
2 c à c de sucre
1 c à c de graines de cumin
1 c à c de graines de moutarde
1 tasse de vinaigre malte
1/2 tasse d'huile
Sel, poivre

Recette :

Dépiautez entièrement vos crevettes et lavez-les sous l'eau. 
Une fois sèches, salez et laissez de côté. Broyez gingembre, ail, graines de cumin, piments, cannelle et graines de moutarde dans le vinaigre afin de vous retrouver avec une fine pâte. 
Dans un récipient, faites passer les oignons et l'huile au micro-ondes, pendant 4 minutes à découvert. Ajoutez la pâte et les tomates et c'est reparti pour 4 minutes toujours à découvert. 
Enfin, ajoutez les crevettes, le sel, le sucre et faites cuire pendant 3 minutes.  

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4 - Filet de saumon poireau

Ingrédients :

2 filets de saumon
2 petits poireaux
50 g de petits pois congelés
4 c à c de crème fraîche 0%
1 c à c d'estragon frais

Recette :

Assaisonnez vos saumons et détaillez les poireaux très finement. Coupez deux carrés de 40 cm de papier sulfurisé et pacez vos filets au milieu de chaque papier. Recouvrez chaque poisson de poireaux et de petits pois et de 2 cuillères de crème fraîche. Parsemez d'estragon, de sel et du poivre. Refermez vos petites papillotes avec le papier et mettez-les au micro-ondes sur une assiette. Faites cuire à puissance maximale 5 minutes. Servez directement après. 

5 - Polenta crémeuse

Ingrédients :

1/2 tasse de semoule de maïs
2 c à c d'huile d'olive
1 gousse d'ail émincée
1 c à c de thym frais
Sel, poivre
3/4 tasse d'eau

Recette :

Placez le tout dans un récipient allant au micro-ondes. Faites cuire à découvert pendant 2 minute et demi. Mélangez la mixture et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la polenta ait épaissi et la plupart de l'eau absorbée. Laissez reposer pendant 1 minute et parsemez de parmesan râpé.

6 - Patate douce thon

Ingrédients :

4 petites patates douces
185 g de thon 
1/2 oignon rouge finement émincé
1 petit piment rouge égrainé et coupé en morceaux
Jus d'1 citron
6 c à c de yaourt grec
1 poignée de feuilles de coriandre

Recette : 

Frottez les patates douces et plantez la fourchette un peu partout. Placez-les dans un plat qui va au micro-ondes et faites cuire pendant 20 petites minutes. Séparez-les en deux et placez chacune sur une assiette. Pelez le thon avec une fourchette et séparez-le dans vos différentes patates douces. Finissez par l'oignon rouge et le piment et arrosez du jus de citron. Enfin, déposez une bonne cuillérée de yaourt et éparpillez un peu de coriandre. 

7 - Risotto asperge citron

Ingrédients : 

3/4 tasse d'oignon émincé
2 c à c de beurre
1 c à c d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
1 c à c de riz grain moyen
3 tasses de poulet non-salé
1/3 tasse de vin blan sec
1 bouquet d'asperges taillées et coupées en morceaux
1/2 c à c de zeste de citron
Sel, poivre
Parmesan râpé

Recette :

Mélangez l'oignon, le beurre, l'ail et l'huile dans un récipient allant au micro-ondes. Faites cuire pendant 3 minutes à puissance maximale. Incorporez le poulet, le vin et faites cuire pendant 16 minutes, en mélangeant 30 sec toutes les 4 minutes. Ajoutez l'asperge, faites cuire 2 minutes. Ajoutez les zestes de citron, assaissonnez et saupoudrez de parmesan. 

8 - Purée maison

Ingrédients :

4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
1/2 tasse de crème fraîche 0%
1/2 tasse de lait demi-écrémé
2 c à c de ciboulette fraîche émincée
Sel, poivre

Recette :

Placez les pommes de terre dans un grand récipient allant au micro-ondes. Couvrez d'un film plastique, que vous couperez d'un centimètre au milieu. Faites cuire à puissance maximale pendant 10 minutes. Laissez reposer 2 minutes et ajoutez la crème et les ingrédients restants. Écrasez le tout avec une fourchette. 

9 - Poulet champignon sauce épicée

Ingrédients :

Recette :

Lavez la tomate et faites-la blanchir dans un bol contenant un quart d'eau, au micro-ondes pendant 2 minutes. Puis faites passer sous l'eau froide, pelez et coupez-la en deux en enlevant les graines et en la coupant en dés. Mélangez le beurre, les oignons, l'ail, le poulet en morceaux et le sel dans un récipient allant au micro-ondes. Couvrez et faites chauffer pendant 4 minutes. Ajoutez les tomates en dés, la purée de tomates, le piment rouge, le poivre et les champignons. Couvrez et faites cuire pendant 3 minutes. Ajoutez enfin miel, origan au mélange, couvrez et faites chauffer encore 2 minutes. Parsemez d'oignon vert et servez chaud.  

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10 - Poivrons farcis

Ingrédients :

4 piments rouges ou verts
340 g de boeuf haché
1/2 tasse d'oignon émincé
1/2 tasse de carotte en lambeaux
1 1/2 tasse de rig long grain 
1 conserve de sauce tomate
Sel, poivre

Recette :

Coupez le haut des poivrons, enlevez les graines et les membranes blanches. Jetez les tiges et coupez en dés les "chapeaux" des poivrons. Émiettez le boeuf dans un récipient allant au micro-ondes, ajoutez les chapeaux des poivrons, les oignons et les carottes. Couvrez grossièrement avec du papier paraffiné et faites cuire pendant 5 bonnes minutes, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et les légumes tendres. Égouttez le liquide qui dégorge et incorporez-y le riz, la sauce tomate, le sel et le poivre. Mettez le mélange dans les poivrons, couvrez avec le papier paraffiné. Faites cuire pendant 11 à 14 minutes, en mélangeant 3 fois, jusqu'à ce que les poivrons soient croustillants, tendres et chauds. Versez le reste de la sauce tomate au-dessus des poivrons et saupoudrez d'un peu de fromage râpé. Couvrez et laissez reposer pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la sauce soit chaude. 

Bonus - Un mug chocolat cake

Ingrédients : 

2 c à s de chocolat noir broyé
4 c à s de farine
1 c à s de cacao amer en poudre
1 jaune d'oeuf
1 compote de pommes sans sucre ajouté
Extrait de vanille
Sel

Recette : 

Dans un mug, mélangez dans une tasse la compote de pomme, la vanille ainsi qu'une pincée de sel. Versez-y l'oeuf. 
Mélangez bien et ajoutez petit à petit la farine puis le cacao. Enfin, versez le chocolat et remuez jusqu'à ce que votre pate soit toute lisse. Mettez au micro-ondes, à découvert pendant 1 minute. 

Photo de couverture : ©WeHeartIt