5 délicieuses recettes de soupe maison et minceur pour réchauffer vos soirées !

Qu’on l’aime ou qu’on ne l’aime pas, il n’y a pas plus efficace que la soupe pour perde du poids. 

Pleine de bonnes choses, elle est gourmande, rassasiante, mais surtout illimitée en goûts.

Velouté, bouillon, potage, gaspacho... Potiron, pommes de terre, poireaux, cresson, champignons... Crème fraîche, lait de coco ou même fromage frais ; nous, on ne sait plus où donner de la tête. 

Parce qu’elles ne vont pas vous quitter de l’hiver, on vous propose donc 5 variétés de soupe minceur à reproduire à la maison, comme une vraie chef ! 

Attention, vous ne pourrez plus vous en passer. 

Enjoy, 

Les Éclaireuses

1 - L’incontournable au potiron 

Ingrédients : 
500 g de potiron
250 g de carottes
1 pomme de terre
1/2 gousse d’ail
1/2 oignon
25 cL de lait
25 cL de bouillon
1 c à c d’huile d’olive
Sel, poivre

Recette :
Après les avoir épluchés et découpez en dés votre potiron, pomme de terre et carottes. Pelez votre gousse d’ail et votre oignon et émincez-les. 
Puis faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites y suer votre oignon. 
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients : potiron, pomme de terre, carottes et enfin versez le lait ainsi que le bouillon. 
Assaisonnez selon votre convenance et faites mijoter une demi-heure environ. 
Passez le tout au robot mixeur et dégustez.  

2 - L’innovante au chou-fleur

Ingrédients :
1/2 chou-fleur
33 cL de lait 1/2 écrémé
16 cL de bouillon
1/2 échalote
Sel, poivre 

Recette : 
Commencez par éplucher vos échalotes et découpez vos petits bouquets de chou-fleur.
Faites chauffer un peu de beurre au fond d’une cocotte et faites suer vos échalotes dedans. 
Ajoutez ensuite le chou-fleur, mais ne le faites pas dorer. 
Versez enfin le bouillon et le lait puis faites cuire le tout pendant un bon quart d’heure. 
Passez votre soupe au mixeur et passez le tout au chinois, assaisonnez et dégustez.

[amvp]

3 - La rassasiante aux lentilles

Ingrédients :
1/2 tasse de lentilles
60 g d’oignon
0.5 L d’eau
1 c à s de sauce soja
1 c à c de persil
1 c à c d’huile d’olive

Recette : 
Commencez par peler votre oignon et émincez-le avant de le faire suer dans une grande casserole, dans un filet d’huile d’olive. 
Après avoir rincé les lentilles, ajoutez-les à l’oignon. Recouvrez d’eau, couvrez et laissez cuire environ 45 minutes à feu doux. 
Une fois que vous sentez que les lentilles sont cuites, mixez le tout au robot afin de vous retrouver avec un beau velouté. 
Enfin, ajoutez la sauce soja, le poivre et le persil haché. Dégustez.

4 - La délicate à l’avocat

Ingrédients : 
2 avocats
20 cL de bouillon
1 c à s de crème fraîche
1 c à s de jus de citron
Ciboulette

Recette : 
Préparez directement dans le robot : extrayez la chair des avocats, coupez-la grossièrement. Ajoutez le jus de citron, le bouillon et votre crème fraîche. Assaisonnez puis recouvrez de ciboulette fraîche avant de servir.

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5 - L’exotique aux légumes et curry

Ingrédients : 
1 pomme de terre
2 blancs de poireaux
1 carotte
1 gousse d’ail
1 c à c de beurre
1 c à s de poudre de curry
10 cL de crème liquide
Sel, poivre

Recette :
Commencez par éplucher tous vos légumes et coupez-les en morceaux. 
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis faites revenir tous vos légumes quelques minutes.
Couvrez le tout d’eau, assaisonnez et saupoudrez de curry. 
Laissez mijoter le tout pendant 30 minutes. 
Enfin, ajoutez la crème et passez votre mélange au mixeur. 

Photo de couverture : WeHeartIt