Les meilleures techniques pour éviter le gaspillage

« Chéri ce soir on mange les restes ! » ne sera bientôt plus pour vous une raison de bouder !

Si les petits plats en sauce sont presque destinés à être mangés le lendemain, certains aliments perdent clairement de leur saveur après une nuit au frigo. Sans aucune concurrence les légumes remportent la Palme du produit qui se conserve le mieux. En revanche tout ce qui est féculent ou accompagnement solide perd de toujours de son croustillant.

Si rajouter des ingrédients frais à un plat de la vieille reste la meilleure solution pour le rafraîchir, la team Healthy vous a déniché quelques astuces pour faire sans.

Les meilleures techniques pour réchauffer ses restes sans les ruiner.

Enjoy,

Les Éclaireuses

1. Focaccia

Placez votre part de Focaccia au micro-onde (sans cloche) et en même temps une tasse d’eau.

Faites ensuite chauffer la part de met italien à votre convenance qui ne sera plus jamais molle et spongieuse.

2. Riz

Couvrez le contenant de votre riz avec un morceau d’essuie-tout humide et ça l’empêchera de se dessécher.

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3. Viandes

Viande rouge : Si l’on aime son steak saignant, il est impensable de le réchauffer au micro-onde. Prenez alors une pointe de margarine (ou de beurre) pour graisser la poêle. Jetez-y votre pièce de viande de la vieille qui va chauffer et absorber le peu de matière grasse sans réellement re-cuire.

Pour le temps dans la poile, un « tourne-retourne » suffira.

Viande blanche : Dans une casserole adaptée à la taille de votre morceau de poulet restant, faite bouillir de l’eau pour y dissoudre le bouillon cube. Attention à bien choisir votre bouillon en fonction du morceau à réchauffer (pas de bouillon au boeuf pour réchauffer le poulet grillé d’hier !).

Plongez ensuite votre viande dans l’eau aromatisée pendant 1 à 2 minutes.

4. Stick de patates douces (cuits au four)

Passez vos sticks de patate douce au micro-onde pendant 45 secondes puis placez-les dans un toaster pour ne plus jamais avoir à jeter vos frites healthy. 

Résultat croustillant garanti !

5. Soupes

Pour réchauffer une soupe de légumes et plus particulièrement celles qui auraient un peu gelées , rajouter-y la moitié d’un mug d’eau bouillante.

Une belle astuce pour éviter l'effet très moyen du micro-onde : surface brûlée et fond de soupe tout juste décongelé donc encore froid.

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6. Cookies

Les "cookies maison" se transforment rapidement en véritables rochers (et pas coco !) après seulement une jour. Si vos cookies survivent plus d’une journée chez vous, comment éviter ce phénomène?

Entourez vos cookies d’un petit morceau d’essuie-tout humide, placez-les dans le micro-onde et réchauffez seulement 7 secondes.
Vos cookies sortiront chauds et souples comme s’ils sortez tout juste du four.

7. Baguette de pain

Préchauffez votre four à 210°C.

Trempez votre baguette dans un peu d’eau, juste de quoi humidifier la mie et pas la croute ! Faire attention avec les baguettes entamées qui vont s’humidifier plus vite.
Enfournez ensuite votre pain quelques minutes.
Sorti du four vous obtenez une baguette moelleuse et croustillante comme au premier jour.

8. Pâtes avec et sans sauce

Pâte sans sauce : Replacez tout simplement vos pâtes dans une passoire et verser de l’eau très chaude (pas bouillante) par dessus. Cette technique permet de les réchauffer et surtout de ne pas les sécher comme le micro-onde pourrait le faire.

Pâte avec sauce : Si votre sauce et vos pâtes sont séparés, Faite chauffez votre sauce dans une casserole à part, et contrairement à ce que l’on pourrait pensé, placez la sauce très chaud au fond d’un BOL.

Ajoutez vos pâtes par dessus de la sauce. La forme du récipient va emprisonner la vapeur d’eau produite par la sauce. Résultat des pâtes chaude et une texture parfaite.

Photo de couverture : ©WeHeartit